Krispig tofu med cashewnötter

Gå mot recept Skriv ut recept

Asiatisk nudelsallad existerar en från mina favoriträtter. Det existerar hyfsat enkelt att utföra och blir verkligen supergott och fräscht.

Det är enstaka kall sallad med risnudlar, sockerärtor, morötter, salladslök, böngroddar, krispig tofu, koriander, jordnötter och ett härlig asiatisk dressing.

Här äger du mitt favoritrecept vid asiatisk nudelsallad med krispig tofu såsom tar cirka 1 timma att laga hemma.

Asiatisk Nudelsallad

En god samt fräsch sallad med nudlar, grönsaker, tofu, jordnötter, koriander och asiatisk et tar cirka 1 timma för att laga samt ger 4 portioner.

Skriv ut recept

5 av 5 stjärnor ifrån 5 personer

Förhindra att din skärm slocknar

  • Kärna ur samt finhacka chilin. Lägg inom en mixer tillsammans tillsammans med resten från ingredienserna mot dressingen. Mixa tills ni har enstaka slät dressing.

  • Grovhacka jordnötterna samt dra loss bladen vid koriandern. placera eller sätt åt sidan.

  • Skölj grönsakerna ordentligt.

  • Skala morötterna samt strimla tillsammans med hjälp från en potatisskalare. Lägg åt sidan inom en skål.

  • Skär salladslöken samt sockerärtorna inom strimlor. placera eller sätt i skålen med morötterna.

  • Koka upp vätska till nudlarna. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

  • Häll av inom e

    Sticky tofu med aubergine &#; thaibasilika

    Jag vet inte hur länge jag har haft en anteckning i mobilen med en receptidé som består av krispig tofu i en klibbig sötsalt sås, mjuk aubergine, cashewnötter och framförallt: massa thaibasilika.

    Men när jag var och handlade i Liljeholmen för någon vecka sen gick jag förbi kanonbutiken Thailaan, och då påmindes jag av min idé. Jag hittade nämligen thaibasilika som typ talade till mig från hyllan och då kom jag på att jag måste laga det här genast.

    Och det blev kanske sommaren bästa rätt! Nu är visserligen inte konkurrensen stenhård eftersom jag har varit ganska upptagen med att ta hand om mitt nyfödda barn – men jag vill verkligen äta det här igen och igen.

    Jag tror också att den här rätten har potential att omvända en och annan tofuskeptiker. Den tacklar nämligen det som många har problem med när det kommer till tofu:

    • den svampiga konsistensen (vilket hanteras med att stekpannefritera tofun riktigt krispig)
    • smaken som ibland påminner lite om.. kartong (vilket hanteras med en smakrik sås/glaze och kraftigt aromatisk thaibasilika)

    Som en bonus så är det här en helt växtbaserad rätt som innehåller mycket protein, ut

    Ni älskar mitt recept på cashew chicken, som finns HÄR! Men ni är många som har önskat recept på rätten med tofu så jag testade och det blev till och med godare enligt mig. Vilka smaker! Se till att pressa bort överflödig vätska från tofun, blanda med majstärkelse och fritera så får du perfekt konsistens på den och det blir så gott i woken.

    portioner
    2 dl neurala cashewnötter (osaltade och orostade)
    g extra hård tofu 
    st torkade thaichili (kan uteslutas)
    1 grön paprika
    1 röd paprika
    1 gul lök
    4 vitlöksklyftor
    1 msk riven ingefära
    st salladslökar
    1 dl majsstärkelse
    Olja till stekning
    Såsen (se bild nedan vilka sojasorter jag har använt):
    0,5 dl ljus soja
    0,5 dl mushroom vegetarian sauce (se bild)
    0,5 dl söt soja (ketjap manis funkar också bra)
    1 msk växtbaserad fisksås (finns i välsorterade asiatiska mataffärer, kan uteslutas eller ersättas med vanlig fisksås)
    2 msk thailändsk chilipasta (kan uteslutas eller ersättas med sambal oelek)
    0,5 dl vatten
    Serveringsförslag:
    Jasminris

    Gör såhär:
    Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål och ställ åt sidan. Finhacka vitlöken, riv ingefära, hacka salladslöken i långa strimlor. Skär tofun i bitar. Lägg bitar

  • krispig tofu med cashewnötter