Istället för lördagsgodis

Fruktremmar/fruktläder
(istället för godisremmar)

4 dl hallon, 4 torkade aprikoser, 1 banan. 
Hallonen kan bytas ut mot valfria bär. 
Mixa.
(Vill man inte ha kärnor kan man sila smeten)
Bre ut ganska tunt på bakplåtspapper.
In i ugnen på 47 grader i timmar.
Dra av lädret från pappret och klipp i lagom bitar.

Alltså hemmagjord salt kolafudge&#; Det måste väl ej vara jul för för att vi bör få njuta av goda godbitar mot kaffet? Hittade ett intressant inlägg strax före jul som jag inte hann koka, därför därför blev det inom torsdags istället. Mitt råd är för att ni kokar dagens laddning av lördagsgodis, istället på grund av att köpa av butikens färdiga sötsak. Otroligt god fudge, detta kanske jag inte behöver tillägga?

Receptet hittade jag inne hos Helena och hennes blogg Bara en bakelse till. Jag kopierade receptet (tog försvunnen lite krydda då jag vill minska mitt saltintag) och fick en riktigt god kolafudge inför helgen.

3 dl vispgrädde
2,5 dl socker
1 dl ljus sirap
1 vaniljstång alternativt 1 tsk vaniljsocker

g vit choklad
50 g smör
1 tsk flingsalt + ytterligare till garnering

Ta fram enstaka vid kastrull med tjock botten samt en febermätare. Mät upp grädde, sötningsmedel, sirap samt vaniljsocker samt låt koka. Rör ifall då samt då.

Låt koka tills temperaturen uppnår C. Ta kastrullen av spisen och ställ på en underlägg.

Rör ner bitar från vit choklad, smör samt flingsalt. Rör tills smeten är jämn och fri från klumpar, och häll sedan ovan smeten inom en avlång form klädd med bakplåtsp

Ett lite nyttigare godis

Idag bjuder jag på njutbara energibollar från tre av mina kokböcker.

De blir en bra mix om du vill ge bort en burk med en ätbar gåva till Fars Dag eller som julklapp.

Först ut är drottningtryfflar från Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv, bilden tagen av mig.

Här finns Gröna, sköna tillbehör som E-bok om du hellre läser recept digitalt.

Fotot på ischokladtryfflar med hjortron från Birgitta Höglunds bästa grilltips är taget av Mikael Eriksson.

Syrliga mangobollar skapade jag till min kokbok Baka med frukt & grönt som jag också fotograferade själv, den boken är tyvärr slutsåld.

Jag hoppas kunna få något nytt förlag att nappa på att ge ut den på nytt då den blev väldigt populär, håll tummarna för att jag ska lyckas.

Drottningtryfflar ca 16 st

2 dl hasselnötter

1 dl blåbär

1 dl hallon

1 dl kakaosmör

5 dadlar

½ pressad citron eller lime

Att rulla i:

½ dl hallonpulver

Koka upp bären, ta från spisen och rör ner kakaosmöret så det smälter och låt svalna. Skär dadlarna i mindre bitar.

Mixa bärsmeten tillsammans med hasselnötter, dadlar och citronsaft i en matberedare tills allt blandats väl och nötterna ha