Hur kallt vin
Vid vilken temperatur skall jag servera mina röda, vita, rosa och mousserande viner? Spelar vinets kvalitet någon roll? Vad händer om jag råkar servera vinet för kallt? Och vad är egentligen definitionen av rumstemperatur? Tryffelsvinet har svaret!
Temperatur på vin
Varför är det viktigt att servera sitt vin vid rätt temperatur? Det enkla svaret är för att rätt temperatur ger vinet rätt balans. Ett vin som är för varmt upplevs ofta som klumpigt, obalanserat och i värsta fall kvalmigt, medan ett perfekt tempererat vin lyfter fram smaker och strukturer som samspelar och visar vinet från sin bästa sida. Nedan finner du några enkla tumregler att utgå från!
Vitt vin ( grader)
En bra tumregel för de flesta vita viner är att servera dem runt grader. Servera hellre vinet lite för kallt än lite för varmt eftersom temperaturen i glaset alltid kommer att smyga sig uppåt. Ett mycket enkelt vitt vin serveras gärna runt 6 grader eftersom det kommer att förhöja friskheten i vinet. En bra temperatur uppnår du enklast genom att ställa in vinet i kylskåpet timmar innan servering. Använd gärna ishink om du vill ha det vita vinet framme på bordet.
Ett fylligare vitt vin, eller ett riktigt
Temperatur p&#; vin
Att servera vin vid rätt temperatur kan vara helt avgörande för smakupplevelsen. Fel temperatur kan göra att vinet tappar sin karaktär och att de olika smakerna inte kommer till sin rätt. Här guidar vi dig till rätt serveringstemperatur för olika typer av vin.
Så påverkar temperaturen vinet
Temperaturen har stor inverkan på vinets smak och doft. Vin med för låg temperatur kan upplevas som syrliga och platta, medan för varma viner kan upplevas som alkoholstarka och obalanserade. Rätt temperatur framhäver vinets alla smaker och aromer på bästa sätt.
Serveringstemperatur för vin
Olika typer av vin mår bäst av att serveras vid olika temperaturer. Här är några riktlinjer för optimal serveringstemperatur för respektive vintyp:
Rött vin: Servera rött vin vid 14–18°C. Lättare röda viner, som pinot noir och beaujolais, mår bäst av den lägre temperaturen medan fylligare viner, som cabernet sauvignon och syrah, gärna kan serveras någon gr
En smaksak
Här hittar du vad jag tycker passar vilket serveringstemperaturer till olika alkoholhaltig och drycker.
Det finns flera regler samt uppfattningar ifall vilken temperatur som existerar "rätt" dock i slutändan är detta din smakförmåga och tycke som bestämmer vad ni tycker existerar gott samt är värt att anstränga sig för.
Grundregeln
Grundregeln för drycker som alkoholhaltig, öl samt sprit brukar vara för att desto smakrikare, finare samt fylligare beverage ju högre serveringstemperatur är kapabel man äga. I korthet rekommenderas:
- Röda viner erbjuds mat eller dryck runt °C.
- Vita viner runt °C.
- Mousserande viner runt °C.
Ett undantag existerar smakrika röda viner vilket Amarone vilka rekommenderas för att serveras runt 20°C.
Tabell tillsammans med serveringstemperaturer på grund av olika viner
Jag har nedan satt samman lite förslag på serveringstemperaturer för olika typer från drycker samt några vanliga vinsorter samt druvor tillsammans mera.
Jag äger lagt mot en uppskattning av hur lång period innan ni bör lägga vinet inom kylen innan i servering för för att det bör få "rätt" temperatur.
Tiden får du ta med ett nypa krydda då den kan variera beroende vid kyl. Jag har utgått från för att min kyl håller runt 6°C.
Vintyp alternativt dryck
Föreslagen serveringstemperatur
Tid i kylen
Mou