Hur man lagrar soltorkadetomater

Egna soltorkade tomater

Jump to Recipe Print Recipe

Så här gör du torkade tomater

Det är väldigt enkelt och smidigt att göra egna soltorkade tomater i ugnen. Själv fördrar jag hemgjorda än de köpta på burk. Dels vet du vad du får i dig och så har vi den där känslan när det är hemlagat.

Det bästa med tomater är att vi kan köpa dem året runt. Vissa har är söta, vissa har mindre smak och vissa är ibland lite mjöliga.  Odlar du själv får du dessutom den där extra goda smaken eller hur? Tänk alla sallader som vi gör med tomater, färska, torkade och inlagda.  Blir du lite skrämd av att försöka dig på att göra egna torkade tomater?  Som sagt att göra hemlagade soltorkade tomater är förvånansvärt enkelt! Och det är mycket billigare än att köpa dem i affären.

VAD är soltorkade tomater?

Vad är soltorkade tomater? Precis som det låter är soltorkade tomater tomater som har torkats ut. Det som händer är att det blir en naturligt söt och lite syrlig smak som är helt utsökt. Prova dig gärna fram med olika varianter cocktailtomater, plommontomat, kvisttomat, körsbärstomat eller varför inte odla själv. Välj gärna ekologiska tomater så blir det ännu bättre.  Tomater innehåller mest A-vit

Dela tomaterna samt lägg vid bakplåtspapper, vid med flingsalt.
Nu när växthuset är fullt av härliga röda tomater så önskar jag ju passa vid att utföra lite goa saker från dom, ej bara stoppa i munnen ;-) för att torka tomaterna är ju givetvis en måste samt rätt sålunda enkelt även om detta tar lite tid. för att kalla dom soltorkade blir ju förstås fel, oss kallar dom ugnstorkade istället! Denna gången använde jag mig bara av körsbärstomater men detta går förstås lika god med samtliga sorter. Dela dom vid mitten samt lägg tillsammans skalytan vid en plåt med bakplåtspapper. Lite flingsalt över samt in inom ugnen vid grader. Tar ca timmar, ännu längre för för att få dom alldeles torra men jag tycker dom är vilket godast då dom besitter lite "mjukhet" kvar.

Det blir ej så många kvar efter 6 timmar i ugnen ;-)

Sedan existerar det bara till för att lägga dom i ett glasburk tillsammans med några vitlöksklyftor (går givetvis att utesluta), fylla vid med olivolja och in i kylen. Tanken existerar att jag allt eftersom torkar nya tomater, beläggning på burken så den blir helt full! Smaken på dessa små torra tomaterna existerar helt underbar, testa!!


Tanken existerar ju förstås att denna burken bör bli full så småningom!
  • hur man lagrar soltorkadetomater

    • Så lätt är det att göra egna soltorkade tomater

    Ugnstorkade tomater?

    Varje gång jag plockar fram mina hemmagjorda soltorkade tomater ur kylskåpet ska sambon envisas med att säga ”men de där är ju inte soltorkade – de är ugnstorkade”. Ja, det är visserligen sant, men å andra sidan – hur många av de soltorkade tomater vi handlar i butik är egentligen torkade i solen – på riktigt? Ja, inte sjutton vet jag. Men vad jag vet är att det det går precis lika bra att göra egna soltorkade tomater hemma i ugnen. Det är ju också det perfekta sättet att ta tillvara på alla tomater som man odlar själv.

    Goda, soltorkade tomater i ugn

    Det blir dessutom så mycket godare och i många fall mycket billigare att göra det själv. Man kan ju också undra varför de skulle bli bättre om de torkas i solen? Att torka torka tomater i ugnen går hur som helst också fortare än att vänta på att solen ska göra sitt.

    Att torka egna tomater är i alla fall himla enkelt. Allt man behöver är lite tålamod och en ugn. Tomater innehåller mestadels A-vitamin och C-vitamin. Välj gärna ekologiska tomater så blir det ännu bättre. Eller varför inte dina egna hemodlade tomater? Den kreative tar förstås tomater i olika f