Äggtoddy för barn

Äggtoddy / Eggnog

Kärt barn äger många namn! Äggtoddy alternativt Eggnog alternativt bara ett nog. dock såhär mot påsk är kapabel det väl bara finnas en drink man önskar ha? enstaka klassisk kall äggtoddy. denna plats blandad från självaste Romrobban!

Historien om Äggtoddy och Eggnog

Äggtoddyn är ett av världens äldsta drinkar, åtminstone tror man detta. Som ständigt när detta gäller gamla drinkar finns det inga klara handling att följa bakåt inom tiden. Vem som inledningsvis kom vid att blanda sprit alternativt vin tillsammans ägg, må ha varit en gastronomisk våghals, fanns och då det skedde vet oss inte.

Det finns många föregångare till toddyn, bland annat så kallad ”Syllabub” såsom serverades vid svenska krogar långt in på talet och såsom exempelvis besjungs av Bellman när han frestar Ulla Winblad med ”Rödaste smultron i mejeriprodukt och vin”. Syllabub existerar fortfarande populärt i England, mjölken besitter dock byts ut mot grädde vilket blandas tillsammans med dessertvin samt ibland kex till någon slags zabaione. En ytterligare typ från engelsk beverage som brukar nämnas likt föregångare mot äggtoddyn existerar ”Posset”. Ursprungligen var detta en medeltida blandning från varm mejeriprodukt, vin alternativt ale. då sherryn började få fäste i England fick den ersätta vinet och man började även tillsätta importerade varor

Äggtoddy &#; en julklassiker, här ett enkelt recept till två personer:

2	äggulor
2 msk	strösocker
2 dl	mjölk
cl	rom eller konjak

Vispa äggulorna och sockret pösigt.
Värm mjölken i en kastrull. Ta bort från plattan så fort det börjar koka.
Vispa ner mjölken i äggblandningen.
Blanda ner rom eller konjak i toddyn. (Hoppa naturligtvis över detta steg om toddyn ska serveras till barn.)
Servera genast.

Barnen: &#;Vi tar hellre saft.&#;
Pappan: &#;Söt och god. Föredrar konjakstoddyn framför den med rom.&#;
Mamman: &#;Gott med något värmande i julkylan. Håller med om att konjaks-versionen var snäppet godare än romtoddyn.&#;

Kommentar: Planen var att vi skulle göra en vanilj-äggtoddy åt barnen och en lite mer smakrik till föräldrarna, men eftersom barnen inte var intresserade så blev det bara ovanstående versioner som blev testade.

Första gången vi testade den var vid fjärde-advents-myset och då kom vi på att en toddy räcker per person åt gången, hur god den än är &#; sedan blir det alltför sött. Det är som en liten söt dessert i sig själv och behöver inga ytterligare tillbehör. 🙂 God var den i alla fall, så god att vi bjöd på en toddy även p

Äggtoddy / Eggnog

Äggtoddy / Eggnog Recept

Äggtoddy, eller Eggnog, är en krämig och god drink. Den är särskilt populär runt jul och påsk. Grundingredienserna i en äggtoddy är ägg, socker, mjölk och grädde. Utöver dessa kan man tillsätta en spritsort som man själv tycker är god och krydda den med olika kryddor. Det går också bra att utesluta alkohol helt och hållet för att få en variant som passar bra för barn. Här nedan har vi sammanställt ett enkelt grundrecept som är bra att utgå från och som enkelt kan justeras och kryddas utifrån eget tycke och smak (se tips längre ner på sidan).

Ingredienser

Instruktioner

Separera äggen. Lägg äggulorna i en skål/bunke och spara äggvitorna (de används senare i receptet).
Tillsätt sockret till äggulorna och vispa poröst.
Tillsätt grädde och mjölk.
Värm upp blandningen i en kastrull under omrörning. Här är det viktigt att man inte överstiger 80 grader eftersom äggen kan koagulera (och då blir det äggröra). Använd en stektermometer för att hålla koll.
När blandningen nått 75 grader, ta bort kastrullen från spisen och ställ i ett isbad eller kallvattenbad så att temperaturen inte fortsätter stiga.
Tillsätt mörk rom (eller valfri